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馬偕醫護管理學院王正方副教授-老人營養及糖尿病飲食



現職
  1. 馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科副教授兼主任

學歷

  1. 國立臺灣海洋大學 水產食品科學研究所 博士 1990/09~1993/06
  2. 國立臺灣海洋大學 水產食品科學研究所 碩士 1988/09~1990/06
  3. 國立臺灣海洋大學 水產食品科學系     學士 1984/09~1988/06

教學暨研究經歷

  1. 馬偕護理專科學校餐飲管理科 助理教授 2008/08~2014/07
  2. 中華技術學院餐飲管理系 助理教授 2007/08~2008/06
  3. 台北海洋技術學院食品科學科 助理教授 2005/08~2008/01
  4. 臺北醫學大學細胞及分子生物研究所 助理教授 2003/02~2004/12
  5. 中國海商專校食品科學科 助理教授 1998/08~2003/12
  6. 板橋和盧迪社區大學 講師 1999/09~2001/06
  7. 海洋大學食品科學系 講師 1991/09~1993/06
  8. 食品工業發展研究所 研究員 1996/12~1998/06
  9. 中央研究院農業生物科技研究中心 博士後研究員 1998/07~2004/12
  10. 國立臺灣海洋大學食品科學系 博士後研究員 1995/08~1996/11

專業服務

  1. 校務會議教師代表
  2. 校教評會教師代表
  3. 學術審查委員會委員
  4. 教育部獎補助整體發展經費專責審議小組
  5. 動物照護小組
  6. 崇仁醫護管理專科學校烘焙科課程規劃委員
  7. 食品安全管制系統HACCP稽核委員
  8. 持證廚師衛生講習講師
  9. 食品安全管制系統HACCP講師
  10. 台北市調酒協會評審委員
  11. 台北市調酒協會監事
  12. 台灣飲料調製協會評審委員
  13. 中華民國商業職業教育學會西餐服務監評委員
  14. 泰山職業訓練中心雙軌訓練旗艦計畫餐飲專業職類監評委員
  15. 2013, 2014 金樽盃國際調酒大賽評審委員
  16. 2013 第一屆全國Super Bartenders調酒大賽評審委員
  17. 2013全國機場盃咖啡茶飲創意比賽評審委員
  18. 2012 全國創意國產鮮乳調飲競賽評審委員
  19. 2012 第二屆金鑽盃全國聯合飲料調酒大賽評審委員
  20. 2011 第七屆台北國際牛肉麵節牛香一世情評審委員
  21. 2011 台灣國際飯店暨餐飲設備用品展花式摺巾比賽評審委員
  22. 2011 第一屆金鑽盃全國聯合飲料調酒大賽餐巾組評審委員
  23. 2010 13屆金樽杯國際調酒大賽花式餐巾組和極速調酒組評審委員
  24. 2009-2015 遠東餐廚達人賽評審委員


問題Q&A
1.健康飲食與長照? 2.銀髮族餐飲特色? 3.食品的機能性和需求? 4.糖尿病飲食?
5.老人食器輔具的開發?



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